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焖鱼

材料 花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油 做法: 1.葱姜蒜切片备用。 2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。 3.锅内入油。 4.油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。 5.花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。 6.锅内倒入清水,...

原料/调料] 原料:活鱼 配料:肥瘦相间的猪肉盯发好的香菇丁 调料:色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精 [制作流程] 制作:1.鱼冲净血、控干,鱼身两侧划几刀。把锅烧热,倒色拉油。油沸炸鱼,看到鱼肉卷边,...

酱焖鱼 原料:鱼若干(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。 做法: 1、 把鱼宰杀洗净切块,码上黄酒去腥。 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,...

主 料: 鸡半只约一斤四两,现杀鲈鱼一条约一斤半,姜片少许,香菜,红辣椒若干。 配 料:花椒胡椒少许、叶子3片,盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。 做法: 1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香,放入焯过水的鸡块炒至金黄色,放入鱼块轻...

主料 鱼 大头菜 辅料 盐、 糖 油 酱油 姜 焖鱼的做法步骤 1. 先把鱼洗净凉干水 2. 切几块姜片 3. 起锅放油 4. 油滚放鱼煎,先煎一边再煎一边 5. 放几片姜片, 6. 放小小盐,2茶匙糖,酱油,大头菜,放水, 7. 待汁收的差不多,放点葱,上碗完成!

焖鱼的做法步骤 焖鱼的做法图解11. 先把鱼洗净凉干水 焖鱼的做法图解22. 切几块姜片 焖鱼的做法图解33. 起锅放油 焖鱼的做法图解44. 油滚放鱼煎,先煎一边再煎一边 焖鱼的做法图解55. 放几片姜片, 焖鱼的做法图解66. 放小小盐,2茶匙糖,酱油,...

黄焖鱼 黄焖鱼的原料:小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉 黄焖鱼的调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜 黄焖鱼做法: 1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗净,用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。 2、...

1.准备好配料。 2.鱼洗净,用吸水纸吸干水分。 3.热锅凉油,油热开始煎鱼。 4.待鱼煎至两面金黄,放蒜、姜、辣椒放一边煸香。 5.这会调酱汁。 酱汁比例:1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。 6.放鱼籽和鱼白一起煎一下。 7.倒...

煎鱼容易碎,一个小窍门搞定,两面扑生粉,火力不要太大也不要太小,适中即可,不要着急翻动,这样做出来的鱼肉好吃入味,还不容易碎掉,可以尝试。 【家常烧鱼块】 食材:鲤鱼1000克 配料:葱1根,姜1块,八角2个,花雕30毫升,老抽45毫升,绵...

材料 小黄鱼,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,小茴香,凉姜,白芷,盐,料酒,胡椒粉,酱油,味精,香菜 做法 1.小黄鱼宰杀制净,用淀粉裹匀 2.用温油炸至金黄色 3.葱姜蒜炸出香味,加高汤、香料、调料、鱼,用大火烧沸,改小火焖40分钟,放味精...

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